中文如果用表單提交的話，不會出現亂碼，而用ajax提交就會出現亂碼，這是什麼原因呢？
我的理解是，我在寫源碼的時候，一般用記事本寫，保存的時候默認用ANSI編碼，源碼中也沒有用“<meta http-equiv=Content-Type content=text/html;charset=UTF-8>”或“header('Content-Type:text/html;charset=UTF-8');”指定網頁編碼，於是在浏覽器中顯示時它的編碼被認定為“GB2312”。當前台向後台傳遞數據的時候，用表單提交的話，前後台之間用“GB2312”編碼交流，不會出現亂碼；而用ajax提交的話，ajax在前台把要發送的數據編碼從“GB2312”轉換 成“UTF-8”後再傳給後台，然後再把接收到的後台返回的數據當成是 “UTF-8”而把它轉換 成“GB2312”後顯示在前台頁面上，這樣亂碼就產生了。
如圖：
所以要解決亂碼，要在後台進行數據編碼轉換，後台接收到的數據用PHP的mb_convert_encoding("要轉換的數據","gb2312","UTF-8")進行轉換後存儲到數據庫。而後台返回到前台的中文數據也要用mb_convert_encoding("要返回的數據","UTF-8","gb2312")轉換後返回。
