iconv — Convert string to requested character encoding(PHP 4 >= 4.0.5, PHP 5)
mb_convert_encoding — Convert character encoding(PHP 4 >= 4.0.6, PHP 5)
用法：
string mb_convert_encoding ( string str, string to_encoding [, mixed from_encoding] )
需要先啟用 mbstring 擴展庫，在 php.ini裡將; extension=php_mbstring.dll 前面的 ; 去掉
string iconv ( string in_charset, string out_charset, string str )
注意：
第二個參數，除了可以指定要轉化到的編碼以外，還可以增加兩個後綴：//TRANSLIT 和 //IGNORE，
其中：
//TRANSLIT 會自動將不能直接轉化的字符變成一個或多個近似的字符，
//IGNORE 會忽略掉不能轉化的字符，而默認效果是從第一個非法字符截斷。
Returns the converted string or FALSE on failure.
使用：
1. 發現iconv在轉換字符"-"到gb2312時會出錯，如果沒有ignore參數，所有該字符後面的字符串都無法被保存。不管怎麼樣，這
個"-"都無法轉換成功，無法輸出。另外mb_convert_encoding沒有這個bug.
2. mb_convert_encoding 可以指定多種輸入編碼，它會根據內容自動識別,但是執行效率比iconv差太多；如：$str =
mb_convert_encoding($str,"euc-jp","ASCII,JIS,EUC-JP,SJIS,UTF- 8");“ASCII,JIS,EUC-JP,SJIS,UTF-8”的順序不同效果也有
差異
3. 一般情況下用 iconv，只有當遇到無法確定原編碼是何種編碼，或者iconv轉化後無法正常顯示時才用mb_convert_encoding 函數
.
from_encoding is specified by character code name before conversion. it can be array or string - comma separated
enumerated list. If it is not specified, the internal encoding will be used.
$str = mb_convert_encoding($str, "UCS-2LE", "JIS, eucjp-win, sjis-win");
$str = mb_convert_encoding($str, "EUC-JP', "auto");
例子：
$content = iconv("GBK", "UTF-8", $content);
$content = mb_convert_encoding($content, "UTF-8", "GBK");
