由於存儲過程中定義參數時，無法定義其字符集，因此調用存儲過程的時候，會默認讀取全局變量character_set_server，而且還是只讀取MySQLd啟動時該全局變量的值作為存儲過程中默認的傳輸字符集。因此，如果數據表/字段使用系統默認的字符集(比如latin1)的話，調用存儲過程更新一些非英文的字符串字段時，就不會發生問題；但是，如果數據表/字段的字符集不是系統默認的字符集(比如默認是latin1，數據表使用的是utf8)，就會出現問題了。解決辦法是：在my.cnf(Windows下是my.ini)，增加一行：default-character-set=utf8
或者
character-set-server=utf8
也可以。如果只是在mysqld啟動之後，在 MySQL 命令行中用 SET 語法來更新的話則不起作用。
