1、查看 MySQL 數據庫服務器和數據庫字符集
show variables like '%char%';
2、查看當前安裝的 MySQL 所支持的字符集。
show charset;
3、設置編碼：
修改my.cnf
vi /etc/my.cnf
在[client]下添加
default-character-set=utf8
在[mysqld]下添加
default-character-set=utf8
保存，重啟mysql即可;
修改數據庫的字符集
mysql>use mydb
mysql>alter database mydb character set utf-8(utf8);
創建數據庫指定數據庫的字符集
mysql>create database mydb character set utf-8(utf8);
或者用mysql命令修改編碼
通過MySQL命令行修改:
set character_set_client=utf8;
set character_set_connection=utf8;
set character_set_database=utf8;
set character_set_results=utf8;
set character_set_server=utf8;
set character_set_system=utf8;
set collation_connection=utf8;
set collation_database=utf8;
set collation_server=utf8;
mysql修改表、字段字符集
把表默認的字符集和所有字符列(CHAR,VARCHAR,TEXT)改為新的字符集：
ALTER TABLE tbl_name CONVERT TO CHARACTER SET character_name [COLLATE ...]
如：ALTER TABLE logtest CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
只是修改表的默認字符集：
ALTER TABLE tbl_name DEFAULT CHARACTER SET character_name [COLLATE...];
如：ALTER TABLE logtest DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
修改字段的字符集：
ALTER TABLE tbl_name CHANGE c_name c_name CHARACTER SET character_name [COLLATE ...];
如：ALTER TABLE logtest CHANGE title title VARCHAR(100) CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
查看數據庫編碼：
SHOW CREATE DATABASE db_name;
查看表編碼：
SHOW CREATE TABLE tbl_name;
查看字段編碼：
SHOW FULL COLUMNS FROM tbl_name;
MySQL中的字符集轉換過程
1. MySQL Server收到請求時將請求數據從character_set_client轉換為character_set_connection;
2. 進行內部操作前將請求數據從character_set_connection轉換為內部操作字符集，其確定方法如下：
• 使用每個數據字段的CHARACTER SET設定值;
• 若上述值不存在，則使用對應數據表的DEFAULT CHARACTER SET設定值(MySQL擴展，非SQL標准);
• 若上述值不存在，則使用對應數據庫的DEFAULT CHARACTER SET設定值;
• 若上述值不存在，則使用character_set_server設定值。
3. 將操作結果從內部操作字符集轉換為character_set_results。
其他注意事項
• my.cnf中的default_character_set設置只影響mysql命令連接服務器時的連接字符集，不會對使用libmysqlclient庫的應用程序產生任何作用!
• 對字段進行的SQL函數操作通常都是以內部操作字符集進行的，不受連接字符集設置的影響。
